Napraforgó (krém) méz jellemzői, felhasználása


Napraforgó Miről gyűjtik:

A napraforgó (Helianthus annuus L.) termesztett növény. A növényolaj előállítás mellet nagyon fontos takarmánynövény. A növény 1,5-2,5 m magasra növő, tányér alakú fészkes virágú, sárga virágú növény. A magtermés jelentősen javul a méhek megporzó munkája miatt.


Hol gyűjtik:

Napraforgó mézünk elsősorban Pest és Fejér megye területéről származik.


Mikor gyűjtik:

A nyár második felében, augusztusban hosszan virágzó növény.


Méz megjelenése:

Sárga színű, erős, jellegzetes illatú méz.

Krémesítésnél a napraforgó méz gyors kristályosodási tulajdonságát használjuk ki. A folyékony méz folyamatos keverés mellett kristályosodik ki néhány hét alatt. Így egy kenhető, krémszerű mézet kapunk.

A krémméz tetején a keverés miatt bekerülő levegő habszerű réteget képezhet, ami természetes jelenség, a "hab" ugyanolyan finom, fogyasztható méz.

A krémméz meleg helyen folyékonnyá válhat, hidegen hosszabb időt tárolva durvább kristályossá. Ezek nem tekinthetőek hibának.

A krémméz folyékonysága napos, meleg helyen, radiátoron vagy meleg vízbe állítva rövid idő alatt visszaállítható. Vigyázzunk, hogy ne karamellizáljuk meg!


Méz felhasználása:

Erős ízei és kristályosodása miatt elsősorban sütéshez, tea ízesítésére használjuk.

Nagyon jól illik tejtermékek mellé: joghurt, túró, sajtok, tejszín, vaj, rikotta, mascarpone. (Legyen szó előételekről, falatkákról, süteményekről.)

Pl: füge túróval / sajtkrémmel / rikottával és napraforgó mézzel, pármai sonkába tekerve.

Napraforgó (krém) méz vásárlás

Napraforgó (krém) méz
Kapható a következő kiszerelésekben:
0,97 kg-os üvegben (1,0 kg)
🛈 elérhető országos (GLS) szállítással
1.650 Ft (1.702/kg)
0,4 kg-os üvegben
🛈 elérhető országos (GLS) szállítással
750 Ft (1.875/kg)